Od czego należy zacząć projektowanie kuchni?

Kuchnia, poza tym, że ma być ładna, musi być przede wszystkim funkcjonalna, czyli inaczej mówiąc: wygodna w użytkowaniu. Jest to ważne zwłaszcza wtedy, gdy jej urządzenie stanowi dla nas spory wydatek i mamy świadomość, że będzie nam służyć przez wiele lat.

Jest wiele czynników mających wpływ na to, że w naszej kuchni czujemy się dobrze, a przygotowywanie w niej posiłków nie tylko nie jest dla nas męczące, ale wręcz sprawia nam przyjemność. Dlatego zaprojektowanie dobrej i estetycznej kuchni w nowym lub remontowanym domu nie jest wcale proste.

Dotyczy to szczególnie osób przeprowadzających się do własnego domu z mieszkania w bloku, w którym na kuchnię przeznaczone było zazwyczaj niewielkie i mało reprezentacyjne pomieszczenie. Jednak nie tylko im przy projektowaniu nowej kuchni przyda się pomoc osoby mającej duże doświadczenie w aranżacji takich wnętrz.

Jedno jest przy tym pewne – przy planowaniu i urządzaniu kuchni nie należy się śpieszyć i im więcej poświęcimy na to czasu, tym bardziej będziemy zadowoleni z uzyskanych efektów. Powinniśmy zająć się tym zanim w domu zaczną być wykonywane wszelkie instalacje, by uniknąć dodatkowych kosztów związanych z ich przekładaniem.

POMIESZCZENIE KUCHNI

Wielkość i kształt pomieszczenia, przeznaczonego na kuchnię, jest określony w projekcie domu lub mieszkania. Nie oznacza to jednak, że nie da się wprowadzić zmian, czasem zupełnie niewielkich, które mogą w znaczący sposób wpłynąć na poprawienie komfortu korzystania z kuchni.

Do sztandarowych przykładów należy łączenie kuchni z salonem (Rys. 1), co w wielu sytuacjach jest możliwe do wykonania nawet w starszych domach czy mieszkaniach, w których bardzo często bywa ona oddzielona od salonu jedynie ścianą. Przy takim rozwiązaniu uzyskujemy dodatkowe korzyści w postaci większej optycznie przestrzeni, a także zwiększonej ilości światła dziennego w kuchni.

Rys. DOMATERIA
Rys. 1 – W budowanych obecnie domach kuchnia otwarta na salon jest najczęściej spotykanym rozwiązaniem

W istniejących domach należy jedynie sprawdzić, czy ściana dzieląca kuchnię i salon jest działową, którą przeważnie da się usunąć bez szkody dla bezpieczeństwa budynku. Gdyby okazało się, że jest to jednak wewnętrzna ściana nośna, to warto ustalić, czy po zrobieniu odpowiednich wzmocnień, będzie możliwe przynajmniej częściowe jej wyburzenie.

Jeżeli komuś przeszkadza całkowite otwarcie kuchni na salon, to może zachować fragment dzielącej je ściany lub na przykład „schować” kuchnię za „półwyspem” z barkiem (Rys. 2), pełniącym również funkcję podręcznego stołu jadalnego (Rys. 3).

Rys. DOMATERIA
Rys. 2 – Otwartą kuchnię można „oddzielić” od salonu półwyspem, który może pełnić nie tylko kuchenne funkcje
Rys. DOMATERIA
Rys. 3 – Taki półwysep może dla domowników służyć na przykład jako stół dla porannych i wieczornych posiłków

Przy dzisiejszych możliwościach technologicznych można też całą, sąsiadującą z salonem kuchnię ukryć w zabudowie ściennej (Rys. 4).

Zwolennicy kuchni oddzielonej od salonu mogą ułatwić sobie z nim komunikację, nie robiąc w niej drzwi (Rys. 5), które i tak w tradycyjnych kuchniach bywały zazwyczaj otwarte.

Rys. DOMATERIA
Rys. 4 – Współczesne technologie umożliwiają schowanie nawet całej kuchni w zabudowie ściennej
Rys. DOMATERIA
Rys. 5 – Ułatwimy sobie korzystanie z „zamkniętej” kuchni, jeśli nie zamontujemy w niej drzwi

Niekiedy jest też możliwe powiększenie niewielkiej kuchni kosztem części pomieszczenia sąsiadującego, którym wcale nie musi być salon.

Najbardziej radykalnym, ale często bardzo dobrym rozwiązaniem jest przeniesienie kuchni w inne miejsce domu lub mieszkania, o ile pozwalają na to warunki techniczne, dotyczące przede wszystkim kwestii instalacyjnych.

Uwaga! Należy pamiętać, że zaawansowane zmiany budowlane (na przykład na przesunięcie lub wyburzenie ścian czy też inne działania ingerujące w konstrukcję budynku) trzeba skonsultować z konstruktorem lub administracją budynku, a niekiedy uzyskać na to nawet specjalne pozwolenie. Nieumiejętne dokonanie przebudowy może bowiem spowodować katastrofę budowlaną i narazić nas na poważne straty finansowe i kłopoty prawne.

INSTALACJE

Gdy budujemy dom, to projekt kuchni powinien powstać przed rozpoczęciem wykonywania instalacji elektrycznych i wodno-kanalizacyjnych (Fot. 1), by nie trzeba było w nich później dokonywać żadnych zmian. Dotyczy to szczególnie sytuacji, gdy w kuchni ma być wyspa lub półwysep, wymagające doprowadzenia instalacji wodno-kanalizacyjnych lub elektrycznych (Fot. 2). Także zrobienie ogrzewania podłogowego pod szafkami kuchennymi lub pod wyspą jest nie tylko marnowaniem pieniędzy. Niekiedy – gdy instalacja grzewcza była zaprojektowana dla całej podłogi – może to powodować niekomfortowe dla mieszkańców podniesienie temperatury podłogi.

Fot. 1 – Unikniemy niepotrzebnych i kosztownych przeróbek, jeśli projekt kuchni powstanie przed rozpoczęciem przed prac instalacyjnych
Fot. 2 – W domu z ogrzewaniem podłogowym nie dałoby się zrobić kuchni z wyspą, gdyby wszystko nie zostało odpowiednio wcześniej rozplanowane

Przy remoncie lub zabudowie kuchni w nowej lokalizacji raczej nie da się uniknąć przeróbek instalacyjnych i prawie zawsze zachodzi konieczność dokonania – mniejszych lub większych – zmian w instalacjach elektrycznych, wodnych i kanalizacyjnych, a czasem także grzewczych (na przykład związanych z przeniesieniem w inne miejsce grzejnika).

Nie należy też oczywiście zapominać o wentylacji, gdyż kuchnia nie może bez niej funkcjonować. Dotyczy to zarówno domów z wentylacją naturalną (grawitacyjną), jak i mechaniczną, na przykład nawiewno-wywiewną z odzyskiem ciepła.

Zmiany instalacyjne mogą być też konieczne wtedy, gdy samo pomieszczenie kuchni pozostało wprawdzie takie samo, ale zmieniło się w nim oświetlenie i rozmieszczenie sprzętu AGD, a także jej zabudowa meblowa. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy w kuchni mają się pojawić urządzenia, których dotąd w niej nie było, na przykład zmywarka lub zespół filtrów do wody.

W instalacji elektrycznej największe zmiany są wtedy, gdy w nowej kuchni zamierzamy zrezygnować z kuchenki gazowej i zastąpić ją płytą ceramiczną lub indukcyjną, gdyż są one zasilane prądem trójfazowym.

Warto więc uwzględnić w planach (i budżecie) wszystkie dodatkowe prace budowlane, związane z poprowadzeniem kanałów pod nowe przewody w ścianach lub warstwach podłogowych oraz późniejsze ich zakrycie nowym wykończeniem.

Tekst: Dominika Chybowska, DOMATERIA studio kuchni i wnętrz     www.domateria.pl

WIĘCEJ NA TEN TEMAT:

Jak dyskretnie oddzielić kuchnię od salonu?

Czy rustykalne kafelki pasują do nowoczesnej kuchni?

Jaką kuchnię wybrać – gazową, ceramiczną czy indukcyjną?

Czy na ogrzewaniu podłogowym można postawić meble lub szafki kuchenne?

Zobacz także
Fot. Vaillant

W ciągu jednego dnia Słońce dostarcza na Ziemię tyle energii, że – gdybyśmy umieli ją w całości zagospodarować – wystarczyłaby ludziom do pokrycia potrzeb energetycznych przez co najmniej 25 lat! Wprawdzie jeszcze na taką skalę nie potrafimy tego zrobić, ale już teraz można i warto energię słoneczną wykorzystać do wytworzenia przynajmniej części prądu elektrycznego, niezbędnego na przykład w domu jednorodzinnym. Dzięki instalacji z ogniwami fotowoltaicznymi (Fot. 1) każdy właściciel domu może […]

.

Okapy kuchenne mogą pracować jako pochłaniacze zapachów lub w trybie wyciągu. W pierwszym wariancie zasysane przez okap powietrze jest oczyszczane przez filtry i wraca do pomieszczenia. Natomiast w drugim – zanieczyszczone powietrze jest usuwane bezpośrednio na zewnątrz domu. By było to możliwe rura wylotowa okapu musi być podłączona do kanału wywiewnego. Okap pracujący w trybie wyciągu (Fot. 1) podłącza się najczęściej do drugiego kanału wywiewnego w kuchni, który – w domach z wentylacją […]

.

Większość budowanych w Polsce domów jednorodzinnych jest posadowiona na ławach fundamentowych. Jeśli dom nie jest podpiwniczony, to na ławach wykonuje się ściany fundamentowe. Mogą być one wymurowane z bloczków betonowych lub wylane z betonu w deskowaniu. Wykonanie ich niezgodnie z projektem może stwarzać problemy przy murowaniu ścian parteru. Kontrola zgodności wykonania ścian fundamentowych o rzucie prostokątnym (najczęściej spotykana sytuacja) z projektem budowlanym wydaje się sprawą banalnie […]

.

Głębokość, na jakiej znajduje się zwierciadło wody gruntowej na działce, ma – obok rodzaju, uwarstwienia i stanu znajdujących się na niej gruntów – bardzo duże znaczenie dla budowanego domu, a przede wszystkim jego fundamentów. Przy czym dotyczy to nie tylko domów z głębokimi piwnicami, ale i niepodpiwniczonych, których fundamenty wykonuje się stosunkowo płytko. Wprawdzie praktycznie w każdych warunkach gruntowo-wodnych da się zbudować dom, jednak przy wysokim poziomie wód […]

.