Od czego należy zacząć projektowanie kuchni?

Kuchnia, poza tym, że ma być ładna, musi być przede wszystkim funkcjonalna, czyli inaczej mówiąc: wygodna w użytkowaniu. Jest to ważne zwłaszcza wtedy, gdy jej urządzenie stanowi dla nas spory wydatek i mamy świadomość, że będzie nam służyć przez wiele lat.

Jest wiele czynników mających wpływ na to, że w naszej kuchni czujemy się dobrze, a przygotowywanie w niej posiłków nie tylko nie jest dla nas męczące, ale wręcz sprawia nam przyjemność. Dlatego zaprojektowanie dobrej i estetycznej kuchni w nowym lub remontowanym domu nie jest wcale proste.

Dotyczy to szczególnie osób przeprowadzających się do własnego domu z mieszkania w bloku, w którym na kuchnię przeznaczone było zazwyczaj niewielkie i mało reprezentacyjne pomieszczenie. Jednak nie tylko im przy projektowaniu nowej kuchni przyda się pomoc osoby mającej duże doświadczenie w aranżacji takich wnętrz.

Jedno jest przy tym pewne – przy planowaniu i urządzaniu kuchni nie należy się śpieszyć i im więcej poświęcimy na to czasu, tym bardziej będziemy zadowoleni z uzyskanych efektów. Powinniśmy zająć się tym zanim w domu zaczną być wykonywane wszelkie instalacje, by uniknąć dodatkowych kosztów związanych z ich przekładaniem.

POMIESZCZENIE KUCHNI

Wielkość i kształt pomieszczenia, przeznaczonego na kuchnię, jest określony w projekcie domu lub mieszkania. Nie oznacza to jednak, że nie da się wprowadzić zmian, czasem zupełnie niewielkich, które mogą w znaczący sposób wpłynąć na poprawienie komfortu korzystania z kuchni.

Do sztandarowych przykładów należy łączenie kuchni z salonem (Rys. 1), co w wielu sytuacjach jest możliwe do wykonania nawet w starszych domach czy mieszkaniach, w których bardzo często bywa ona oddzielona od salonu jedynie ścianą. Przy takim rozwiązaniu uzyskujemy dodatkowe korzyści w postaci większej optycznie przestrzeni, a także zwiększonej ilości światła dziennego w kuchni.

Rys. DOMATERIA
Rys. 1 – W budowanych obecnie domach kuchnia otwarta na salon jest najczęściej spotykanym rozwiązaniem

W istniejących domach należy jedynie sprawdzić, czy ściana dzieląca kuchnię i salon jest działową, którą przeważnie da się usunąć bez szkody dla bezpieczeństwa budynku. Gdyby okazało się, że jest to jednak wewnętrzna ściana nośna, to warto ustalić, czy po zrobieniu odpowiednich wzmocnień, będzie możliwe przynajmniej częściowe jej wyburzenie.

Jeżeli komuś przeszkadza całkowite otwarcie kuchni na salon, to może zachować fragment dzielącej je ściany lub na przykład „schować” kuchnię za „półwyspem” z barkiem (Rys. 2), pełniącym również funkcję podręcznego stołu jadalnego (Rys. 3).

Rys. DOMATERIA
Rys. 2 – Otwartą kuchnię można „oddzielić” od salonu półwyspem, który może pełnić nie tylko kuchenne funkcje
Rys. DOMATERIA
Rys. 3 – Taki półwysep może dla domowników służyć na przykład jako stół dla porannych i wieczornych posiłków

Przy dzisiejszych możliwościach technologicznych można też całą, sąsiadującą z salonem kuchnię ukryć w zabudowie ściennej (Rys. 4).

Zwolennicy kuchni oddzielonej od salonu mogą ułatwić sobie z nim komunikację, nie robiąc w niej drzwi (Rys. 5), które i tak w tradycyjnych kuchniach bywały zazwyczaj otwarte.

Rys. DOMATERIA
Rys. 4 – Współczesne technologie umożliwiają schowanie nawet całej kuchni w zabudowie ściennej
Rys. DOMATERIA
Rys. 5 – Ułatwimy sobie korzystanie z „zamkniętej” kuchni, jeśli nie zamontujemy w niej drzwi

Niekiedy jest też możliwe powiększenie niewielkiej kuchni kosztem części pomieszczenia sąsiadującego, którym wcale nie musi być salon.

Najbardziej radykalnym, ale często bardzo dobrym rozwiązaniem jest przeniesienie kuchni w inne miejsce domu lub mieszkania, o ile pozwalają na to warunki techniczne, dotyczące przede wszystkim kwestii instalacyjnych.

Uwaga! Należy pamiętać, że zaawansowane zmiany budowlane (na przykład na przesunięcie lub wyburzenie ścian czy też inne działania ingerujące w konstrukcję budynku) trzeba skonsultować z konstruktorem lub administracją budynku, a niekiedy uzyskać na to nawet specjalne pozwolenie. Nieumiejętne dokonanie przebudowy może bowiem spowodować katastrofę budowlaną i narazić nas na poważne straty finansowe i kłopoty prawne.

INSTALACJE

Gdy budujemy dom, to projekt kuchni powinien powstać przed rozpoczęciem wykonywania instalacji elektrycznych i wodno-kanalizacyjnych (Fot. 1), by nie trzeba było w nich później dokonywać żadnych zmian. Dotyczy to szczególnie sytuacji, gdy w kuchni ma być wyspa lub półwysep, wymagające doprowadzenia instalacji wodno-kanalizacyjnych lub elektrycznych (Fot. 2). Także zrobienie ogrzewania podłogowego pod szafkami kuchennymi lub pod wyspą jest nie tylko marnowaniem pieniędzy. Niekiedy – gdy instalacja grzewcza była zaprojektowana dla całej podłogi – może to powodować niekomfortowe dla mieszkańców podniesienie temperatury podłogi.

Fot. 1 – Unikniemy niepotrzebnych i kosztownych przeróbek, jeśli projekt kuchni powstanie przed rozpoczęciem przed prac instalacyjnych
Fot. 2 – W domu z ogrzewaniem podłogowym nie dałoby się zrobić kuchni z wyspą, gdyby wszystko nie zostało odpowiednio wcześniej rozplanowane

Przy remoncie lub zabudowie kuchni w nowej lokalizacji raczej nie da się uniknąć przeróbek instalacyjnych i prawie zawsze zachodzi konieczność dokonania – mniejszych lub większych – zmian w instalacjach elektrycznych, wodnych i kanalizacyjnych, a czasem także grzewczych (na przykład związanych z przeniesieniem w inne miejsce grzejnika).

Nie należy też oczywiście zapominać o wentylacji, gdyż kuchnia nie może bez niej funkcjonować. Dotyczy to zarówno domów z wentylacją naturalną (grawitacyjną), jak i mechaniczną, na przykład nawiewno-wywiewną z odzyskiem ciepła.

Zmiany instalacyjne mogą być też konieczne wtedy, gdy samo pomieszczenie kuchni pozostało wprawdzie takie samo, ale zmieniło się w nim oświetlenie i rozmieszczenie sprzętu AGD, a także jej zabudowa meblowa. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy w kuchni mają się pojawić urządzenia, których dotąd w niej nie było, na przykład zmywarka lub zespół filtrów do wody.

W instalacji elektrycznej największe zmiany są wtedy, gdy w nowej kuchni zamierzamy zrezygnować z kuchenki gazowej i zastąpić ją płytą ceramiczną lub indukcyjną, gdyż są one zasilane prądem trójfazowym.

Warto więc uwzględnić w planach (i budżecie) wszystkie dodatkowe prace budowlane, związane z poprowadzeniem kanałów pod nowe przewody w ścianach lub warstwach podłogowych oraz późniejsze ich zakrycie nowym wykończeniem.

Tekst: Dominika Chybowska, DOMATERIA studio kuchni i wnętrz     www.domateria.pl

WIĘCEJ NA TEN TEMAT:

Jak dyskretnie oddzielić kuchnię od salonu?

Czy rustykalne kafelki pasują do nowoczesnej kuchni?

Jaką kuchnię wybrać – gazową, ceramiczną czy indukcyjną?

Czy na ogrzewaniu podłogowym można postawić meble lub szafki kuchenne?

Zobacz także

Nawet początkujący wykonawca wie, że betonowe wylewki podłogowe nie powinny bezpośrednio stykać się ze ścianami i słupami konstrukcyjnymi, tylko być od nich oddzielone elastycznymi taśmami, czyli oddylatowane. Dla pewnego inwestora było więc dużym i przykrym zaskoczeniem, gdy doświadczona wydawałoby się firma „dobetonowała” mu wylewki do sięgających podłogi dużych okien tarasowych. Powodów oddzielania od konstrukcji domu brzegów betonowych lub anhydrytowych podkładów podłogowych, nazywanych wylewkami, jest kilka. Dla […]

.
Fot. Vaillant

Domy, które powstały 20 lat temu, są z pewnością słabiej ocieplone od budowanych obecnie. Nie na tyle jednak, by opłacało się w nich przeprowadzać gruntowną termomodernizację ścian czy dachu. Chyba, że elewacja domu lub dachowe pokrycie wymagają generalnego remontu. Do ogrzewania takich, niestarych przecież domów zużywa się stosunkowo dużo energii. Można jednak ten stan łatwo zmienić, wymieniając w nich urządzenie grzewcze, które pod względem technicznym zużywa się […]

.

Nowoczesny kocioł kondensacyjny, który ma zamkniętą komorę spalania, można zamontować praktycznie wszędzie. Może więc być to nie tylko pomieszczenie techniczne, nazywane wówczas kotłownią, ale także kuchnia, łazienka, a nawet korytarz. Nic więc dziwnego, że nie brakuje inwestorów, którzy chętnie taki kocioł zamontowaliby… w garażu. Tymczasem takie miejsce zamontowania kotła natrafia często na opór ze strony kominiarzy czy instalatorów, a bywa że i inspektorów nadzoru budowlanego. Czy słusznie? Czy rzeczywiście nie można lub nie powinno się w domu jednorodzinnym […]

.

Okna, zarówno plastikowe, jak i drewniane, odkształcają się pod wpływem zmian temperatury. Silne podmuchy wiatru mogą także powodować ich drgania. Dlatego kruchy ze swej natury tynk w miejscu bezpośredniego styku z oknami jest narażony na uszkodzenia. Z tego powodu dobry tynkarz przed przystąpieniem do tynkowania wnęk okiennych przykleja do ościeżnic specjalne uszczelki (Fot. 1), które umożliwiają nie tylko estetyczne, ale i trwałe wykończenie styku tynku z ościeżnicą. Mają one z obu stron […]

.